猪肚汤，作为中国传统滋补养生的佳品，以其丰富的营养价值和独特的口感，深受人们的喜爱。今天，就让我们一起探索猪肚汤的秘制做法，让滋补养生一步到位。 ### 选材与准备 首先，选择新鲜的猪肚至关重要。新鲜的猪肚质地柔软，色泽光亮，没有异味。在清洗猪肚时，需要反复用盐和醋搓洗，去除其表面的黏液和杂质，然后用清水冲洗干净。接着，将猪肚切成长条状备用。 ### 炖煮过程 1. **热油起锅**：在锅中加入适量的食用油，油温加热至七成热时，下入葱姜蒜爆香，这样能增加汤的香味。 2. **下猪肚翻炒**：将